Wein & Körper – Genuss, Wahrnehmung & Balance

Was für ein inspirierender und genussvoller Nachmittag!

Unser Wein & Körper Seminar mit Sommelière und Sensorik-Expertin Lena Hackenberg war lehrreich, inspirierend und genussvoll. Gemeinsam sind wir der Frage nachgegangen, wie Wein nicht nur schmeckt, sondern im Körper wirkt – und wie sich Aromen, Säuren und Texturen auf verschiedenen Ebenen wahrnehmen lassen. Auch die Wirkung von Alkohol und anderen Inhaltsstoffen der Weine wurde beleuchtet, insbesondere im Hinblick auf hormonelle Einflüsse während des weiblichen Zyklus und in den Wechseljahren. Darüber hinaus gab Lena wertvolle Impulse zu Ernährung, Bewegung sowie dem Einfluss von Leistung und Erholung in den unterschiedlichen Phasen.

Im Fokus stand dabei der Vagusnerv – unser „Entspannungsnerv“ – und die spannende Verbindung zwischen bewusster Wahrnehmung, Genuss und innerer Ruhe. Durch geschmackliche und körperliche Übungen konnten die Teilnehmer ihre Sinne schärfen, entschleunigen und eine tiefere Verbindung zum eigenen Körper und zum Wein herstellen.

Ein weiterer Schwerpunkt war die Weinbauregion Rheinhessen, da die Vinissima Regionalgruppe uns ein Weinpaket zur Verfügung gestellt hat. Der komplexe Riesling von Nicole Seebrich und der elegante Regent von Kristine Bäder wurden in die Verkostung des Seminars integriert. Die feinen Rieslinge von Uta Mück-Thörle, Diana und Gina Gehring sowie Carolin Riffel und der Spätburgunder Rosé von Manuela Gröbe überzeugten als kulinarische Begleiter.

Ein besonderes Highlight war der stimmungsvolle Ausklang des Seminars: Bei angeregten Gesprächen und in entspannter Atmosphäre ließen wir den Tag gemeinsam an einer festlich gedeckten Tafel ausklingen – mit köstlichen Spezialitäten der Levante Küche, zu denen die feinen Rieslingen aus Rheinhessen perfekt passten.

Ein herzliches Dankeschön an alle, die dabei waren und diesen Nachmittag so besonders gemacht haben.

Text: Sabine Ernest-Hahn
Fotos: Sabine Ernest-Hahn