Dem Tauberschwarz auf der Spur – Besuch in Röttingen

Unsere Vinissima-Interessentin Sophie Hofmann lud nach Röttingen in ihr Familien-Weingut ein und so traf sich die Regionalgruppe Franken im fränkischen Teil des Taubertals, um einen Abend im Zeichen des Tauberschwarzes zu verbringen. 

Sophie, die derzeit in Geisenheim Weinbau & Oenologie studiert, gab bei einem Rundgang durch das Weingut Einblicke in die Familiengeschichte und die Entwicklung des Weinguts. 1991 von ihrem Großvater mit 1,3 ha gegründet, bewirtschaften ihre Eltern und sie als dritte Generation das rund 10 ha große Weingut, das sich gerade durch die autochthone Rebsorte Tauberschwarz bei namhaften Auszeichnungen und Weinwettbewerben einen Namen gemacht hat. Dabei spielt der Einsatz von Holzfässern aus Röttinger Eichen, aber auch französischen Barriques insbesondere beim Rotweinausbau eine große Rolle. 

Sophie zeigte uns auch die beiden Granitfässer und erklärte dabei die Besonderheiten und Herausforderungen beim Ausbau der Weine in diesen Fässern. Bei einer sehr feinen Brotzeit-Platte durften wir neben einem Tauberschwarz Blanc de Noir Sekt auch den kraftvollen 2023er Tauberschwarz R vom Röttinger Feuerstein verkosten. Sophie gab dabei Einblicke in die spannende Geschichte einer fast ausgestorbenen Ur-Rebsorte, die durch ihre Winterhärte in dem Frostjahr 1978/79 einmal mehr bewiesen hat, dass sie ins Taubertal gehört und etwas ganz Besonderes ist. 

Sophies erster eigener Wein, ein 2024er Riesling spontan vergoren und mit langem Hefelager, zeigte, dass sie Winzerin mit ganzem Herzen geworden ist. Zum krönenden Abschluss gab es einen 2021er Spätburgunder RR vom Röttinger Feuerstein. 

Wir freuen uns, eine weitere weinbegeisterte und sehr sympathische Vinissima-Interessentin in der Regionalgruppe Franken mit an Bord zu haben. Es war ein wirklich schöner Abend mit spannenden Einblicken in einer krankheitsbedingt doch eher kleinen Runde. 

Text: Corina Benz
Fotos: Gabriele Brendel